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Impact of multistrain starter culture/mould inhibitor on yield & drying time for dry cure salami

Impact of multistrain starter culture/mould inhibitor on yield & drying time for dry cure salami
多菌株发酵剂/霉菌抑制剂对产量的影响
批准号：
524298-2018
负责人：
Sumal, Maneet
金额：
$0.33万
依托单位：
Maple Leaf Foods Inc.
依托单位国家：
加拿大
项目类别：
Experience Awards (previously Industrial Undergraduate Student Research Awards)
财政年份：
2018
资助国家：
加拿大
项目状态：
已结题
起止时间：
2018-01-01 至 2019-12-31
来源：
https://www.nserc-crsng.gc.ca/ase-oro/Details-Detailles_eng.asp?id=666177
关键词：
Impactmultistrainstarterculturemould

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drying time for traditional dry cured/fermented salami
  • 批准号：
    521055-2017
  • 项目类别：
    Experience Awards (previously Industrial Undergraduate Student Research Awards)
  • 资助金额：
    $0.33万
  • 财政年份：
    2018
  • 负责人：
    Sumal, Maneet
  • 依托单位：
    Maple Leaf Foods Inc.
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