Effet des rayons irradiants sur les pathogènes présents dans les aliments

人造丝辐射对食物中病原体的影响

• 批准号: 486143
• 负责人: Rahmouni Sahra A
• 金额: $ 1.27万
• 依托单位: INRS - (Qubec, QC)
• 依托单位国家: 加拿大
• 项目类别: Studentship Programs
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 加拿大
• 起止时间: 2022-12-01 至 2023-12-01
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://webapps.cihr-irsc.gc.ca/decisions/p/project_details.html?applId=486143&lang=en
• 关键词: Aspergillus Niger; Expression Génique; Génétique; Huiles Essentielles; Inhibition Naturelle; Irradiation; Microbiologie Alimentaire; Rayons Gamma; Rayons X; Résistance

Les techniques de conservation comme la chaleur permettent de détruire les pathogènes, mais peuvent affecter les qualités physico-chimiques, nutritionnelles et sensorielles des aliments. L’irradiation est une technologie de pasteurisation à froid en émerg

这些保存技术就像是去除病原体一样，迈斯可能会影响食物的理化、营养和感官质量。L'irradiation est une technologie de pasteurisis à froid en émerg