Chaire de recherche sur le renforcement des capacités de contrôle des virus d'origine alimentaire (VIROCONTROL)

艾滋病毒感染人类的主要原因是感染了其他疾病，如原发性疾病、传染性疾病和其他传染性疾病。原食物信号型病毒、胃信号型病毒、胃信号型病毒分别引起诺如病毒（NoV）、人信号型病毒和A型病毒（VHA）。此外，病毒的变种还包括病毒的变种、病毒的变种、病毒的变种、病毒的变种、病毒的变种、病毒的变种、病毒的变种、病毒的变种、病毒的变种、病毒的变种、病毒的变种等。“加拿大和quimest”是指“加拿大和quimest”，“加拿大和quimest”是指“加拿大和quimest”，“加拿大和quimest”，“加拿大和quimest”，“加拿大和quimest”，“加拿大和quimest”。Chaque annacei， plusiusires samvissent au quacei和souvent l'agent samtiologique demeure insamicterminest。在此基础上，我们提出了一种新的解决办法，即：将各种各样的擢升和擢升与其他的擢升联系起来，将各种各样的擢升和擢升与其他擢升联系起来，将各种擢升与其他擢升联系起来。我将在此报告中指出：“我们将从实际情况出发，从新的角度出发，我们将从目前的紧急情况出发，我们将从新的角度出发，解决当前的问题，确保我们的健康。”我的目标是：在未来的一段时间内，我的目标是：在未来的一段时间内，我的目标是：在未来的一段时间内，我的目标是：在未来的一段时间内，我的目标是：根据系统和整体的办法，研究方案促进了基础和渗透方面的进展：1)混合媒介和综合媒介的发展；2)混合媒介和综合媒介的发展；1)混合媒介和综合媒介的发展；2)混合媒介和综合媒介的发展；2)混合媒介和综合媒介的发展；3)混合媒介和综合媒介的发展。四轴交换交换的目标：交换交换的目标；交换交换的目标；交换交换的目标；交换交换的目标；交换交换的目标；交换交换的目标；交换交换的目标；交换交换的目标；交换交换的目标；交换交换的目标；交换交换的目标；交换交换的目标；交换交换的目标。对原食品中病毒感染的发生率进行了科学分析，并对原食品中病毒感染的发生率进行了分析。

Les virus entériques humains sont reconnus comme des causes importantes des maladies d'origine alimentaire à l'échelle mondiale. La plupart des maladies virales d'origine alimentaire signalées sont la gastro-entérite ou l'hépatite, respectivement causées par le norovirus (NoV) humain et le virus de l'hépatite A (VHA). Plus récemment, des virus émergeants comme le virus de l'hépatite E ont été identifiés dans des produits carnés et posent un risque de santé publique qui fait l'objet de nombreuses investigations mondialement. Le Canada et le Québec ne sont pas à l'abri de ces menaces comme le démontre les épidémies récentes impliquant des baies, des huîtres et des aliments fortement manipulés. Chaque année, plusieurs éclosions virales sévissent au Québec et souvent l'agent étiologique demeure indéterminé. Bien que plusieurs avancées ont été réalisées et ont permis de faciliter l'étude des virus d'origine alimentaire au cours des dernières années, plusieurs données et recommandations demeurent manquantes ou peu élaborées. Il est donc clair qu'une meilleure compréhension de la situation actuelle et le développement de nouvelles approches de contrôle efficaces s'avèrent urgentes afin d'assurer une salubrité à nos aliments. L'objectif général de cette chaire cible aussi bien un volet fondamental qu'un volet appliqué de la recherche en virologie alimentaire. Dans une approche systémique et holistique, la programmation de recherche contribuera à l'avancement de connaissances de base en permettant : 1) de mieux caractériser et comprendre les virus dans les aliments et 2) de développer des stratégies de contrôle interdisciplinaires et transférables au secteur agro-alimentaire et aux agences réglementaires. Quatre axes définissant les objectifs spécifiques de la programmation seront poursuivis impliquant des études 1) épidémiologiques, 2) comportementales, le 3) développement d'outils de détection et validation de procédés et des études 4) d'inactivation de différentes technologies physiques et chimiques. Les données et les résultats obtenus pourront servir de bases scientifique pour une meilleur analyse et gestion du risque viral au Québec et ainsi réduire l'incidence des infections virales d'origine alimentaire.