课题基金基金详情
基于淀粉糊化及热溶出行为探究醇溶蛋白对小米粥稠度的影响机制
批准号：
32372362
项目类别：
面上项目
资助金额：
50 万元
负责人：
沈群
依托单位：
中国农业大学
学科分类：
C.生命科学部
结题年份：
--
批准年份：
2023
项目状态：
未结题
项目参与者：
沈群
关键词：
小米粥稠度醇溶蛋白淀粉糊化热溶出
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高静压糊化A型淀粉的结构衍变规律及机制研究
  • 批准号：
    --
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    58万元
  • 批准年份：
    2020
  • 负责人：
    沈群
  • 依托单位：
    中国农业大学
基于分子尺度的高静压致淀粉糊化机理研究
  • 批准号：
    31671886
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    63.0万元
  • 批准年份：
    2016
  • 负责人：
    沈群
  • 依托单位：
    中国农业大学
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