水产食品加工的生物学基础
批准号：
31922072
项目类别：
优秀青年科学基金项目
资助金额：
130 万元
负责人：
毛相朝
依托单位：
中国海洋大学
学科分类：
C20.食品科学
结题年份：
--
批准年份：
2019
项目状态：
未结题
项目参与者：
毛相朝
关键词：
生物学基础水产食品加工
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甲壳素结构改性、高效生物催化与构效关系
  • 批准号：
    U21A20271
  • 项目类别：
    --
  • 资助金额：
    260万元
  • 批准年份：
    2021
  • 负责人：
    毛相朝
  • 依托单位：
    中国海洋大学
α-新琼二糖水解酶生成奇数琼寡糖的催化机制和产物构效关系研究
  • 批准号：
    31471607
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    88.0万元
  • 批准年份：
    2014
  • 负责人：
    毛相朝
  • 依托单位：
    中国海洋大学
新型β-琼胶酶分子改造及其对琼胶寡糖聚合度的影响机制研究
  • 批准号：
    31271923
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    82.0万元
  • 批准年份：
    2012
  • 负责人：
    毛相朝
  • 依托单位：
    中国海洋大学
氧化葡萄糖杆菌右旋糖酐糊精酶的分子生物学基础和催化功能研究
  • 批准号：
    30900025
  • 项目类别：
    青年科学基金项目
  • 资助金额：
    20.0万元
  • 批准年份：
    2009
  • 负责人：
    毛相朝
  • 依托单位：
    中国海洋大学
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