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超高压提高辣椒籽分离蛋白乳化特性的分子机制
批准号：
--
项目类别：
面上项目
资助金额：
54 万元
负责人：
赵靓
依托单位：
中国农业大学
学科分类：
C0505.蛋白质、多肽与酶生物化学
结题年份：
--
批准年份：
2022
项目状态：
未结题
项目参与者：
赵靓
关键词：
乳化特性超高压辣椒籽蛋白
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超高压提高NFC柿子汁出汁率的酶促机制研究
  • 批准号：
    31901707
  • 项目类别：
    青年科学基金项目
  • 资助金额：
    24.0万元
  • 批准年份：
    2019
  • 负责人：
    赵靓
  • 依托单位：
    中国农业大学
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