针对华南典型金属矿区土壤重金属污染造成当地居民严重健康危害的问题，本项目拟研究粤北大宝山矿区土壤的重金属污染水平、污染区的农作物对重金属的吸收积累情况以及禽畜体内各器官或组织的重金属积累特征，分析重金属在各个营养级的迁移和积累特征，揭示重金属在土壤-农作物-动物食物链中的迁移规律，评估矿区居民人体重金属摄入的健康风险。识别出主要的重金属富集型作物和抗重金属作物，通过建议当地居民减少种植和食用富集型作物，达到有效降低重金属摄入量的目标；同时，研究阻断或减少主食性农作物吸收重金属的钝化技术和水肥调控措施，提出降低重金属向农作物迁移的调控机理，从而有效降低重金属进入食物链的风险。项目成果将对金属矿区居民的食品安全和健康具有重大的现实意义。