采用随机引物重组技术体外定向进化β-1，3-1，4-葡聚糖酶，获得既耐高温，又在较宽温度范围内具高催化活性的突变酶，并构建高效分泌表达型基因工程菌株，建立有效的酶体外定向进化和高能量筛选策略，研究突变酶的催化动力学，采用蛋白质分子空间模拟软件分析耐热机理。本研究还将为其它相关酶的改性研究提供基础资料。