以不同pH牛肉为模型研究AMPK/SIRT1信号轴介导的能量代谢对宰后初期牛肉嫩度的影响机制
批准号：
--
项目类别：
面上项目
资助金额：
55 万元
负责人：
张一敏
依托单位：
学科分类：
营养与代谢生理学
结题年份：
--
批准年份：
2022
项目状态：
未结题
项目参与者：
张一敏
张一敏的其他基金
相似基金
相关文献
基于线粒体蛋白质组研究不同极限pH值牛肉成熟期间肉色变化机制
-
批准号：31601528
-
项目类别：青年科学基金项目
-
资助金额：20.0万元
-
批准年份：2016
-
负责人：张一敏
-
依托单位：
国内基金
海外基金