高脂食品体系热加工产生的氯丙醇酯、氧化甘油酯和醛类油脂氧化产物毒性互作机制与降毒策略
批准号：
32272426
项目类别：
面上项目
资助金额：
54 万元
负责人：
高博彦
依托单位：
学科分类：
食品安全风险评估
结题年份：
--
批准年份：
2022
项目状态：
未结题
项目参与者：
高博彦
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负责人：高博彦
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依托单位：
国内基金
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