本研究采取14C示踪方法，在果实生长发育不同时期，测定果实光合运转通路和非运转通路橹?4C可溶性糖种类和含量、果实中蔗糖代谢酶系的活性，以及蔗糖代谢的调控。以弄清蔗糖在进入果实过程中的代谢时间和代谢部位；明确果实内不同部位酶系活性的变化与蔗糖代谢的关系；探讨调控蔗糖代谢的可行性，为提高果实的甜度和品质提供理论依据。