课题基金 / 基金详情

发酵后熟期干腌火腿中浓厚味γ-谷氨酰二肽形成途径解析

批准号：
32302114
项目类别：
青年科学基金项目
资助金额：
30 万元
负责人：
徐斐然
依托单位：
合肥工业大学
学科分类：
糖、脂生物化学
结题年份：
--
批准年份：
2023
项目状态：
未结题
项目参与者：
徐斐然
关键词：
谷氨酰二肽形成途径发酵后熟期味γ火腿

相似基金

相关文献

国内基金
海外基金