基于肌红蛋白构象及其氧化还原体系探究tt-DDE加速生鲜牛肉肉色劣变的分子机制
批准号：
32372384
项目类别：
面上项目
资助金额：
50 万元
负责人：
梁荣蓉
依托单位：
学科分类：
蛋白质、多肽与酶生物化学
结题年份：
--
批准年份：
2023
项目状态：
未结题
项目参与者：
梁荣蓉
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依托单位：
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