长白楤木（Aralia continentalis）是自然分布于吉林省长白山山脉及东北、华北部分地区的一种食、药兼优的经济植物，活性成分研究滞后，限制了其在药品及食品领域的深加工利用。本项目从长白楤木总皂苷的提取纯化入手，研究和确定了总皂苷提取和树脂纯化的工艺参数；采用硅胶柱层析法、凝胶柱层析法、制备液相法对总皂苷中皂苷单体进行了分离，获得7种皂苷单体，经NMR波谱法鉴定结构为皂苷单体1（楤木芽皂苷A，Congmuyanoside A)、皂苷单体2（楤木叶皂苷A，Congmuyenoside A)、皂苷单体3（楤木叶皂苷B， Congmuyenoside B)、皂苷单体4（楤木芽皂苷C，Congmuyanoside C)、皂苷单体5{3-O-[β-D-glucopyranosyl(1→2)-β-D-glucopyranosyl]hederagenin}、皂苷单体6{3-O-[β-D-glucopyranosyl(1→3)-α-L-arabinopyranosyl-echinocystic acid}、皂苷单体7（glucocaulophyllogenin）；其中皂苷单体4和6具有细胞毒活性，7种皂苷单体清除DPPH自由基活性弱，但7种皂苷单体均具有一定的α-葡萄糖苷酶抑制活性，其中皂苷单体1、2、4、5活性更强，提示具有一定的降血糖活性。在此基础上，建立了长白楤木总皂苷部位的高效液相指纹图谱和薄层色谱分析法，其中高效液相分析条件为agilent Zorbax SB-C18（4.6mm×250mm,5μm）色谱柱，乙腈-水梯度洗脱（体积比10：90～90：10），流速0.8mL/min，柱温20℃，检测波长206nm；薄层层析条件为氯仿：乙酸乙酯：甲醇：甲酸（80：10：30：1）为展开剂，硅胶254薄层板，10%硫酸乙醇溶液为显色剂，110℃烘烤3至5min；通过“中药指纹图谱计算机辅助相似度软件”，对来自6个地区10个不同采集地的长白楤木叶样品进行相似度计算结果表明，叶整体相似度较高，根、芽样品与叶样品相似度计算结果表明，芽样品与叶样品皂苷组成接近，而根样品皂苷组成与叶差异较大。项目研究结果为阐明长白楤木活性作用的物质基础，对其质量进行有效控制，加速其在食品与药品领域的深度开发利用提供了理论基础。