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亚麻籽油苦味环肽非对映异构体的形成及苦味抑制机制研究

批准号：
32372356
项目类别：
面上项目
资助金额：
50 万元
负责人：
蔡子哲
依托单位：
暨南大学
学科分类：
糖、脂生物化学
结题年份：
--
批准年份：
2023
项目状态：
未结题
项目参与者：
蔡子哲
关键词：
苦味环肽非对映苦味抑制机制亚麻籽油形成

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  • 批准号：
    31901603
  • 项目类别：
    青年科学基金项目
  • 资助金额：
    24.0万元
  • 批准年份：
    2019
  • 负责人：
    蔡子哲
  • 依托单位：
    暨南大学
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