课题基金基金详情
肌红蛋白对未漂洗鱼糜凝胶劣化的影响机制
批准号：
--
项目类别：
面上项目
资助金额：
54 万元
负责人：
仪淑敏
依托单位：
渤海大学
学科分类：
C0407.野生动物疫病与传播
结题年份：
--
批准年份：
2022
项目状态：
未结题
项目参与者：
仪淑敏
关键词：
肌红蛋白鱼糜劣化
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基于蛋白质重组装的淡水/海水混合鱼糜凝胶协同增效机制研究
  • 批准号：
    31571868
  • 项目类别：
    面上项目
  • 资助金额：
    60.0万元
  • 批准年份：
    2015
  • 负责人：
    仪淑敏
  • 依托单位：
    渤海大学
基于胞外蛋白酶分解靶蛋白解析特定腐败菌对冷藏鱼糜制品的致腐机制
  • 批准号：
    31301418
  • 项目类别：
    青年科学基金项目
  • 资助金额：
    21.0万元
  • 批准年份：
    2013
  • 负责人：
    仪淑敏
  • 依托单位：
    渤海大学
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