以我国南方地区普遍种植的最大众化蔬菜不结球白菜为试材，综合利用RT-PCR和RACE等方法获得Vc合成关键酶半乳糖酸内酯脱氢酶（GLDH）基因的cDNA全序列，推测其氨基酸序列并进行蛋白质数据库检索，分析其结构、功能特点；同时，采用RT-PCR和Northern杂交等方法分析GLDH基因的表达和酶活性与Vc含量的关系，并通过转基因植株研究GLDH基因过量表达与抑制表达对Vc含量及其代谢的影响，明确GLDH基因对Vc含量及其代谢的调控功能。本研究不仅为改善蔬菜的营养品质提供理论依据，而且将为综合系统地进行不结球白菜的营养品质形成机理，并进一步对有关植物生长发育调控机理的研究提供基础。