香兰素是用途广泛的重要精细化学品，广泛应用于食品、化妆品、医药、农药及日用化学品等多个方面。随着香兰素应用领域的不断拓展，其需求量迅速增加。目前，全世界对香兰素的需求量达到每年1.2万吨并且以每年10%的速度增长。微生物发酵法生成香兰素因其“天然”“环保”“反应条件温和”而备受青睐，但其代谢机理仍尚未透彻阐明。本项目目的是探讨链霉菌中阿魏酸生产香兰素的代谢机理。本项目从代谢途径，酶学机制和调控机制三个方面开展研究。本研究（1）代谢途径方面：成功克隆了链霉菌中阿魏酸生产香兰素相关基因，并推测了其代谢途径，即阿魏酸经依赖于CoA的脱乙酰反应生成香兰素。（2）酶学机制方面：对链霉菌中香兰素合成途径中两个关键基因fcs和ech进行了异源表达及功能验证，并初步研究了其酶学性质。（3）调控机制方面：正在尝试克隆链霉菌中阿魏酸生成香兰素代谢途径中的调控基因，并将进一步研究探索代谢过程中的调控机制。本研究不仅有助于深入理解阿魏酸生成香兰素的代谢机理，更为将来研发更高产的香兰素工业菌株提供理论依据。