果实成熟衰老与贮藏保鲜关系密切，本研究拟分析果实成熟衰老中质膜Ca（2+）-ATPase活性及理化性质的阶段性变化，明确其在钙跨膜运输中的地位，为研究果实细胞钙稳态调控提供新依据；同时探索其与乙烯和活性氧代谢的联系，利用信息传递与细胞信号转导和思想研究成熟衰老的生理生化机制，从而为指导调控果实成熟衰老提供指导思想和理论基础。