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基于液-液相分离的异质蛋清蛋白复合凝聚对界面/起泡性调控机制研究
批准号：
32372361
项目类别：
面上项目
资助金额：
50 万元
负责人：
刘轩廷
依托单位：
吉林大学
学科分类：
C.生命科学部
结题年份：
--
批准年份：
2023
项目状态：
未结题
项目参与者：
刘轩廷
关键词：
异质蛋清蛋白复合凝聚液-液相分离调控机制研究起泡性
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盐介导的卵白蛋白-溶菌酶共聚集作用对凝胶性能调控机制研究
  • 批准号：
    32101993
  • 项目类别：
    青年科学基金项目
  • 资助金额：
    30万元
  • 批准年份：
    2021
  • 负责人：
    刘轩廷
  • 依托单位：
    吉林大学
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