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棓酸酯基团影响原花色素—玉米淀粉复合物抗消化性的机制研究

批准号：
32302067
项目类别：
青年科学基金项目
资助金额：
30.00 万元
负责人：
王梦婷
依托单位：
浙江大学宁波理工学院
学科分类：
植物化学
结题年份：
--
批准年份：
2023
项目状态：
未结题
项目参与者：
王梦婷
关键词：
棓酸酯基团原花色素玉米淀粉复合物抗消化性机制研究

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