浏阳豆豉渥堆过程中核心微生物对风味调控机制研究
批准号：
2023JJ30289
项目类别：
省市级项目
资助金额：
万元
负责人：
蒋立文
依托单位：
学科分类：
化学理论与机制
结题年份：
--
批准年份：
2023
项目状态：
未结题
项目参与者：
蒋立文
蒋立文的其他基金
相似基金
相关文献
南方臭豆腐卤水挥发性风味指纹图谱构建及形成机理研究
-
批准号：31571819
-
项目类别：面上项目
-
资助金额：60.0万元
-
批准年份：2015
-
负责人：蒋立文
-
依托单位：
一株总状毛霉在豆豉发酵中作用机理研究
-
批准号：31371828
-
项目类别：面上项目
-
资助金额：76.0万元
-
批准年份：2013
-
负责人：蒋立文
-
依托单位：
国内基金
海外基金