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酿酒葡萄皮渣多酚对食用油脂热氧化减控作用研究

批准号：
--
项目类别：
省市级项目
资助金额：
万元
负责人：
郭泽美
依托单位：
重庆化工职业学院
学科分类：
合成化学
结题年份：
--
批准年份：
2025
项目状态：
未结题
项目参与者：
郭泽美
关键词：
多酚化合物酚类抗氧化剂热氧化稳定性脂质氧化天然抗氧化剂

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