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乳蛋白/乳脂肪与唾液相互作用对乳制饮品“口腔”摩擦特性的影响机制

批准号：
LQ21C200005
项目类别：
省市级项目
资助金额：
万元
负责人：
朱扬
依托单位：
浙江工商大学
学科分类：
化学理论与机制
结题年份：
--
批准年份：
2020
项目状态：
未结题
项目参与者：
朱扬
关键词：
乳蛋白乳脂肪唾液口腔摩擦特性

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  • 批准号：
    32001833
  • 项目类别：
    青年科学基金项目
  • 资助金额：
    24.0万元
  • 批准年份：
    2020
  • 负责人：
    朱扬
  • 依托单位：
    浙江工商大学
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