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键型分布特征对麦芽糊精减缓面筋蛋白低温劣变的影响机制研究

批准号：
--
项目类别：
省市级项目
资助金额：
万元
负责人：
李阳
依托单位：
学科分类：
合成化学
结题年份：
--
批准年份：
2024
项目状态：
未结题
项目参与者：
李阳
关键词：
麦芽糊精 面筋蛋白 低温劣变 氧化应激 蛋白构象

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  • 批准号：
    --
  • 项目类别：
    省市级项目
  • 资助金额：
    0.0万元
  • 批准年份：
    2025
  • 负责人：
    李阳
  • 依托单位：
国内基金
海外基金