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醇酰基转移酶介导食品酯类分子微生物合成机制研究

批准号：
--
项目类别：
省市级项目
资助金额：
万元
负责人：
马晓强
依托单位：
上海交通大学
学科分类：
化学理论与机制
结题年份：
--
批准年份：
2025
项目状态：
未结题
项目参与者：
马晓强
关键词：
醇酰基转移酶 食品酯类 微生物合成 酰基转移 生物催化

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