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基于超声物理场调控下的大球盖菇咸味肽形成途径及其呈味感知机制研究

批准号：
--
项目类别：
省市级项目
资助金额：
万元
负责人：
李文
依托单位：
上海国森生物科技有限公司
学科分类：
声学
结题年份：
--
批准年份：
2023
项目状态：
未结题
项目参与者：
李文
关键词：
超声大球盖菇咸味肽形成途径呈味感知

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