课题基金 / 基金详情

蛋白质氧化对米糠蛋白乳液稳定性的影响及其机制

批准号：
2024JJ5631
项目类别：
省市级项目
资助金额：
万元
负责人：
吴晓娟
依托单位：
中南林业科技大学
学科分类：
生物物理与生物化学
结题年份：
--
批准年份：
2024
项目状态：
未结题
项目参与者：
吴晓娟
关键词：
蛋白质氧化米糠蛋白乳液稳定性构象变化疏水性

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