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基于大豆分离蛋白-海藻酸钠油凝胶体系的湘西腊肠减脂研究与营养健康考察

批准号：
2025JJ60154
项目类别：
省市级项目
资助金额：
万元
负责人：
陈益春
依托单位：
湘潭大学
学科分类：
食品科学
结题年份：
--
批准年份：
2025
项目状态：
未结题
项目参与者：
陈益春
关键词：
大豆分离蛋白海藻酸钠油凝胶体系湘西腊肠减脂

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