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超微粉碎-高速射流法调控木薯纳米淀粉结构及其对多酚装载行为研究

批准号：
2020A151501923
项目类别：
省市级项目
资助金额：
10.0 万元
负责人：
夏文
依托单位：
中国热带农业科学院农产品加工研究所
学科分类：
合成化学
结题年份：
--
批准年份：
2020
项目状态：
未结题
项目参与者：
夏文
关键词：
纳米淀粉 多酚 超微粉碎 高速射流

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