食品加工学
批准号:
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项目类别:
国家杰出青年科学基金
资助金额:
400 万元
负责人:
范大明
依托单位:
学科分类:
食品加工与制造
结题年份:
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批准年份:
2022
项目状态:
未结题
项目参与者:
范大明
关键词:
微波烘焙中酸面团添加对改善面包质构的作用机制
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批准号:31871841
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项目类别:面上项目
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资助金额:60.0万元
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批准年份:2018
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负责人:范大明
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依托单位:
微波诱导淀粉自由体积变化的机理及调控
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批准号:31571879
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项目类别:面上项目
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资助金额:64.0万元
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批准年份:2015
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负责人:范大明
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依托单位:
水分对淀粉微波加热过程的介电增强作用及结晶结构的影响
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批准号:31301504
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项目类别:青年科学基金项目
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资助金额:23.0万元
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批准年份:2013
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负责人:范大明
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依托单位:
国内基金
海外基金