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基于淀粉样纤维解聚-重构的食品功能因子胃消化稳态调控

批准号：
ZCLQN26C2002
项目类别：
省市级项目
资助金额：
万元
负责人：
张亮
依托单位：
浙江大学长三角智慧绿洲创新中心
学科分类：
数学与其他学科的交叉,B07.化学生物学,C05.生物物理与生物化学,C20.食品科学,H03.消化系统
结题年份：
--
批准年份：
2026
项目状态：
未结题
项目参与者：
张亮
关键词：
淀粉样纤维解聚重构食品功能因子胃消化稳态

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