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反式-2-己烯醛抑制米粉乳酸乳球菌的机制解析

批准号：
2026JJ80365
项目类别：
省市级项目
资助金额：
万元
负责人：
李海燕
依托单位：
邵阳学院
学科分类：
化学生物学,C01.微生物学,C20.食品科学
结题年份：
--
批准年份：
2026
项目状态：
未结题
项目参与者：
李海燕
关键词：
反式-2-己烯醛乳酸乳球菌米粉抑菌机制

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