课题基金 / 基金详情

大豆蛋白-甘草酸互作机制及其对乳液界面响应与功能递送的调控研究

批准号：
2026JJ60150
项目类别：
省市级项目
资助金额：
万元
负责人：
李青
依托单位：
中南林业科技大学
学科分类：
化学理论与机制,B05.材料化学,B07.化学生物学,C05.生物物理与生物化学,C20.食品科学
结题年份：
--
批准年份：
2026
项目状态：
未结题
项目参与者：
李青
关键词：
大豆蛋白甘草酸乳液界面功能递送分子互作

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