清酒乳杆菌—木糖葡萄球菌的交叉喂养对发酵香肠中关键风味物质形成的影响机制研究
批准号：
32402130
项目类别：
青年科学基金项目
资助金额：
30.00 万元
负责人：
扈莹莹
依托单位：
学科分类：
生命科学部
结题年份：
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批准年份：
2024
项目状态：
未结题
项目参与者：
扈莹莹
关键词：
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