Acetylation of normal and waxy maize starches as encapsulating agents for maize anthocyanins microencapsulation
Acetylation of normal and waxy maize starches as encapsulating agents for maize anthocyanins microencapsulation
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DOI：
10.1016/j.fbp.2014.10.003
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发表时间：
2015-04
影响因子：
4.6
通讯作者：
Y. García-Tejeda;Y. Salinas-Moreno;F. Martínez-Bustos
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Y. García-Tejeda;Y. Salinas-Moreno;F. Martínez-Bustos
