Calorimetric analysis of the structure and function of enzymes, Food enzyme chemistry : its most up-to-date technology and application and perspectives to food proteomics (chapter 6, section 1)
Calorimetric analysis of the structure and function of enzymes, Food enzyme chemistry : its most up-to-date technology and application and perspectives to food proteomics (chapter 6, section 1)
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酶的结构和功能的量热分析，食品酶化学：最新技术和应用以及食品蛋白质组学的前景（第6章第1节）
DOI：
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发表时间：
2004
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
A.Tanaka
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Hashimoto;M.;Komano;M.;Nabeta;K.;Hatanaka;Y.;A.Tanaka
