真菌发酵对麦麸酚酸及其抗氧化活性的影响

真菌发酵对麦麸酚酸及其抗氧化活性的影响
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DOI:
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发表时间:
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期刊:
食品与生物技术学报
影响因子:
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通讯作者:
胡新中
胡新中
中科院分区:
其他
文献类型:
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作者:
李小平;刘柳;马蓁;胡新中

文献摘要

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