E.Doi,F.Tani,M.Murata T.Koseki and N.Kitabatake: "Food Hydrocolloids:Structure,Fanction and Application" Plenum Publishing Corporation, (1993)
E.Doi,F.Tani,M.Murata T.Koseki and N.Kitabatake: "Food Hydrocolloids:Structure,Fanction and Application" Plenum Publishing Corporation, (1993)
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E.Doi、F.Tani、M.Murata T.Koseki 和 N.Kitabatake：“食品亲水胶体：结构、功能和应用” Plenum Publishing Corporation，（1993 年）
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