超高压条件下亚麻籽胶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶特性的影响

超高压条件下亚麻籽胶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶特性的影响
复制标题

DOI:
--
复制
发表时间:
2019
期刊:
食品科学
影响因子:
--
通讯作者:
周光宏
周光宏
中科院分区:
其他
文献类型:
--
作者:
刘旺;冯美琴;孙健;徐幸莲;周光宏

文献摘要

相似文献