Surface water evaporation and energy components analysis during potato deep fat frying
Surface water evaporation and energy components analysis during potato deep fat frying
复制标题
马铃薯油炸过程中表面水分蒸发及能量成分分析
DOI：
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发表时间：
2012
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
T. Karapantsios
中科院分区：
文献类型：
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作者：
J. Lioumbas;M. Kostoglou;T. Karapantsios
