Textural Properties of Meat and Human Chewing Movements Involved
Textural Properties of Meat and Human Chewing Movements Involved
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肉类的质地特性和所涉及的人类咀嚼运动
DOI：
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发表时间：
2004
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
et al.
中科院分区：
文献类型：
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作者：
T.Takahashi;Y.Michiwaki;et al.
物理性质和口腔感知对半流质食品从中咽到下咽传输速度和通过时间的影响
影响因子：
3.2
作者：
Tomoko Takahashi;T. Nitou;N. Tayama;Aki Kawano;H. Ogoshi
通讯作者：
H. Ogoshi
DOI：
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发表时间：
1966
期刊：
影响因子：
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作者：
J. Ahlgren
通讯作者：
J. Ahlgren