Metabolic activation and inactivation of food carcinogens 5-hydroxymethylfurfural and furfuryl alcohol in humans, mice and rats

5-羟甲基糠醛(HMF)和呋喃基醇(FFA)在Veelen Lebensmitteln Präsene Nagerkanzerogene中使用。这句话的意思是：“我不知道你是谁，也不知道S是谁。他说：“这是一件很重要的事情。”硫酸盐转移酶(Sult)katalysieren die umumzze von HMF和FFA zu突变蛋白硫酸盐。这是一种遗传毒害机制，也是一种“暴露的边缘”--这是一种很好的方法。您的位置：凡人谷知道>地区>德国人和德国人>S先生。Ich Schlage vor，die Sulfokonjugation von HMF and FFA dch einzelne sulverschiedener Spezies zu unteruchenen and die Kapazitäten von Sulfofokonjugation and氧化vem Abbau von HMF und FFA in einzelnen Geweben von Menschen，Mäusen and Ratten zu vergleichen.我们将分析转基因植物中的甲基呋喃，并将其从原生物质(1A1/1A2)中分离出来。DNA中的甲基呋喃-Addukte和蓝蛋白被认为是ALS生物标记物Für menschliche FFA-Exposetet。从德国和德国进口的氧化剂Eliminierung and Sulfokonjugation von HMF and FFA is den die Zukünftige Beurteilge möglicher Krebrisiken Durch Menschliche Exposer Unterstützen。

5-Hydroxymethylfurfural (HMF) und Furfurylalkohol (FFA) sind mäßig starke, aber in vielen Lebensmitteln präsente Nagerkanzerogene. Sie entstehen durch Wärme- und Säure-katalysierte Reaktionen aus Kohlenhydraten. Die Margen zwischen den krebserregenden Dosen im Tierversuch und der geschätzten täglichen Aufnahme des Menschen sind erschreckend klein. Sulfotransferasen (SULT) katalysieren die Umsätze von HMF und FFA zu mutagenen Sulfatestern. Beruht die Kanzerogenität auf diesem genotoxischen Mechanismus, würden die niedrigen „margin of exposure“-Werte auf ein hohes Risiko für den Menschen hinweisen. Es ist außerdem möglich, dass der Mensch empfindlicher auf die Exposition von HMF und FFA reagiert, da die SULT-Ausstattungen des Menschen und verschiedener Säugetiere stark divergieren. Ich schlage vor, die Sulfokonjugation von HMF und FFA durch einzelne SULT verschiedener Spezies zu untersuchen und die Kapazitäten von Sulfokonjugation und oxidativem Abbau von HMF und FFA in einzelnen Geweben von Menschen, Mäusen und Ratten zu vergleichen. Darüber hinaus wird die Aktivierung von FFA über die Analyse der Gewebeverteilungen von Methylfuran-Addukten in transgenen Mauslinien untersucht, in denen entweder menschliche SULT (1A1/1A2) exprimiert sind oder endogene Sult (1a1 und 1d1) fehlen. Methylfuran- Addukte in DNA und Blutproteinen werden auf ihre mögliche Eignung als Biomarker für menschliche FFA-Exposition getestet. Die Ergebnisse über Spezies-abhängige Unterschiede von oxidativer Eliminierung und Sulfokonjugation von HMF und FFA werden die zukünftige Beurteilung möglicher Krebsrisiken durch menschliche Exposition unterstützen.