Die Nachfrage nach Lebensmittelvielfalt: ökonomische und gesundheitliche Aspekte

《工业发展总体趋势》是《工业发展总体趋势》的一部分。德国研究中心（dstudium der Nachfrage nachelfalt kommt damit as ökonomischer）。Gleichzeitig dokumentieren ernährungswissenschaftliche studen einen engen zusamenhang zwischen einer vielfältigen Ernährung und under Ernährungsqualität。Während Analysen zur productvilfalt bislang in den den Forschungsgebieten （Ökonomie und Ernährungswissenschaft） unabhängig und isoliert betrieben wurden, soll in diesem forschungsvohaben eine verkn<e:1> pfung der beiden Bereiche vorgenommen werden。Ein erster Ansatzpunkt fgr Interaktion ökonomischer and ernährungswissenschaftlicher Forschung zum Thema der productvielfalt list in der Entwicklung eines verbesserten Indexes der productvielfalt zu sehen。参考文献1 .基于数据分析的数据分析方法：基于数据分析的数据分析方法，基于数据分析的数据分析方法。产品质量指数在产品质量管理中的应用ökonometrischen1998年，德国联邦统计局对德国西部地区进行了调查。Darauf aufbauend werden sozioökonomische Personengruppen identifiziert, die eine the lebensmittelvilelfalt in Hinblick auf eine gesunde Ernährung nachfragen。einegenauere kentnis dieser Zielgruppen ist sowohl f<s:1> r eineeffiziente Ernährungsberatung und -information也在einegenauere Unternehmen der Ernährungswirtschaft Zusammenhang mit einer gezielten producktinnovation wesentlich。

Die Nachfrage nach einer hohen Lebensmittelvielfalt gilt als bedeutender Trend des Konsumentenverhaltens in Industriestaaten. Dem Studium der Nachfrage nach Vielfalt kommt damit aus ökonomischer Sicht eine zunehmende Bedeutung zu. Gleichzeitig dokumentieren ernährungswissenschaftliche Studien einen engen Zusammenhang zwischen einer vielfältigen Ernährung und der Ernährungsqualität. Während Analysen zur Produktvielfalt bislang in den beiden Forschungsgebieten (Ökonomie und Ernährungswissenschaft) unabhängig und isoliert betrieben wurden, soll in diesem Forschungsvorhaben eine Verknüpfung der beiden Bereiche vorgenommen werden. Ein erster Ansatzpunkt für die Interaktion ökonomischer und ernährungswissenschaftlicher Forschung zum Thema der Produktvielfalt ist in der Entwicklung eines verbesserten Indexes der Produktvielfalt zu sehen. Auf Basis der bisher verfügbaren Indizes soll in einem ersten Projektabschnitt ein Index konstruiert werden, in den gesundheitliche Informationen mit einfließen. Dieser Index dient in einem zweiten Abschnitt zur ökonometrischen Analyse der Nachfrage der Konsumenten nach Produktvielfalt. Dabei stützen sich die statistischen Auswertungen im wesentlichen auf den Bundesgesundheitssurvey 1998. Darauf aufbauend werden sozioökonomische Personengruppen identifiziert, die eine hohe Lebensmittelvielfalt im Hinblick auf eine gesunde Ernährung nachfragen. Eine genauere Kenntnis dieser Zielgruppen ist sowohl für eine effiziente Ernährungsberatung und -information als auch für Unternehmen der Ernährungswirtschaft im Zusammenhang mit einer gezielten Produktinnovation wesentlich.