Développement d'électrodes performantes pour l'électrocompression par champs électriques pulsés

CEP是一种创新的方法，它可以处理非热交换的产品，生物交换的产品，但也可以处理特殊的产品，生物交换的产品，可以处理特殊的产品，也可以处理特殊的产品。L'aspect non-thermique des procprocescep leur concontre L' advantage de** pracei de fricheur, la saveur, la couleeur， la texture和la valeur nutritionnelle des aliments。L'approche CEP**est basemasse sur L 'application de champs samtriques intenses (~ 10s kV) pendant des temps tr<s:1> s courts (10s <s:2> 10s **deµs) entre les sametelectrodes où pass le product <e:2> traiter。CEP的应用激起了一种不可逆的细菌膜的破裂，引起了一种不可逆的微生物膜的破裂。** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** *** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** *Pour ce faire, et en samponse aux bessoins de la Cie**BXA， nous提议de samuveles de nouvelles samotrodes qui satisences de la technology **CEP， en effective des revêtements de samuveles nobles et inerciciement ement， en effective des techniques de samuveres de** samoise定位par ablation laser et par pulvsamuresation magnactron。三个条件分别是：1、系统条件、系统条件、系统条件、系统条件、系统条件、系统条件、系统条件、系统条件、系统条件、系统条件、系统条件、系统条件、系统条件、系统条件、系统条件、系统条件。德加,一个关注particuliere血清accordee辅助* * caracterisations microscopiques De ces电极的然后De DEP les测试。开发署des * *电极CEP虎钳在这个项目,而是为了permettra BXA De se strategiquement马尔凯在des * * reacteurs命运l 'extraction des汁液et des bio-ingredients et / ou la巴氏灭菌法non-thermique des * *小病痛。L 'acces des reacteurs CEP可靠光环并非retombees的明细表倒L 'ensemble德* * L 'industrie法裔加拿大女子oeuvrant在domaine de L 'agroalimentaire et / ou消毒。

L'utilisation des champs électriques pulsés (CEP) est une approche innovante pour le traitement non-thermique**des produits biologiques dans le but d'en extraire le jus, les bio-ingrédients ou encore pour détruire les**pathogènes qu'ils peuvent contenir. L'aspect non-thermique des procédés CEP leur confère l'avantage de**préserver la fraicheur, la saveur, la couleur, la texture et la valeur nutritionnelle des aliments. L'approche CEP**est basée sur l'application de champs électriques intenses (~ 10s kV) pendant des temps très courts (10s à 100s**de µs) entre les électrodes où passe le produit à traiter. L'application de CEP provoque un phénomène**d'électro-compression qui provoque la rupture irréversible de la membrane cellulaire des micro-organismes.**Les électrodes par lesquelles le CEP est appliqué constituent une composante critique dans les réacteurs CEP.**Il est donc primordial d'optimiser non seulement leurs forme, taille et propriétés électriques, mais surtout leur**résistance électromécanique au micro-claquage sous CEP. Pour ce faire, et en réponse aux besoins de la Cie**BXA, nous proposons de développer de nouvelles électrodes qui satisferont aux exigences de la technologie**CEP, en effectuant des revêtements de matériaux nobles et inertes chimiquement à l'aide des techniques de**déposition par ablation laser et par pulvérisation magnétron. Les conditions de déposition seront**systématiquement étudiées et optimisées afin d'obtenir des électrodes fonctionnelles qui résistent efficacement**aux tests de décharges électriques pulsées (DEP), qui seront menés chez notre partenaire BXA sous différentes**conditions électriques et dans divers fluides. De plus, une attention particulière sera accordée aux**caractérisations microscopiques de ces électrodes avant et après les tests de DEP. Le développement des**électrodes CEP visées dans ce projet, permettra à BXA de se positionner stratégiquement dans le marché des**réacteurs destinés à l'extraction des jus et des bio-ingrédients et/ou à la pasteurisation non-thermique des**aliments. L'accès à des réacteurs CEP fiables aura également des retombées significatives pour l'ensemble de**l'industrie canadienne oeuvrant dans le domaine de l'agroalimentaire et/ou la désinfection.