基于O/W界面“门控”效应的结晶脂肪/卵白蛋白—黄原胶乳液延缓脂肪消化的作用机制
批准号：
32560585
项目类别：
地区科学基金项目
资助金额：
32.00 万元
负责人：
吴娜
依托单位：
学科分类：
生命科学部
结题年份：
--
批准年份：
2025
项目状态：
未结题
项目参与者：
吴娜
关键词：
--
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负责人：吴娜
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依托单位：
国内基金
海外基金