基于组分效应探究不同食物对油脂煎炸过程典型α,β-不饱和醛生成及迁移的影响机理
批准号：
--
项目类别：
省市级项目
资助金额：
10.0 万元
负责人：
马路凯
依托单位：
学科分类：
合成化学
结题年份：
--
批准年份：
2021
项目状态：
未结题
项目参与者：
马路凯
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依托单位：
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