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DOI：
10.1080/00094056.2003.10522222
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发表时间：
2003
影响因子：
--
通讯作者：
Jeanie Burmett
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Jeanie Burmett
阿诺德·安 (Arnold, Ann) 富有冒险精神的厨师：亚历克西斯·塞耶 (Alexis Sayer)。二.由作者。 ISBN 0374-31665-1。纽约：弗朗西斯·福斯特图书，2002 年。 40 页，17.00 美元。亚历克西斯·索耶 (Alexis Soyer) 是 19 世纪最伟大的厨师之一。他的魅力、创造力、智慧和社会良知在这里得到了完美的体现，进一步增强了他的与众不同。索耶是一位发誓“帮助每个人吃得好”的狂热发明家，为富人设计了伦敦改革俱乐部厨房，在马铃薯大饥荒期间为穷人建造了一个样板厨房，并为中产阶级出版了《现代家庭主妇》。在克里米亚战争期间，他还与弗洛伦斯·南丁格尔合作，教导士兵如何自己吃饭。阿诺德诙谐的故事讲述和异想天开的绘画恰如其分地体现了索耶对他人以及他的职业的奉献精神。 9-12 岁。审稿人：吉娜·霍格兰 (Gina Hoagland)，奥尔尼 (Olney)，医学博士
Arnold, Ann THE ADVENTUROUS CHEF: Alexis Sayer. II. by author. ISBN 0374-31665-1. New York: Frances Foster Books,2002. 40 pp. $17.00. Alexis Soyer was one of the greatest cooks of the 19th century. His charisma, creativity, intelligence, and social conscienceare beautifully illustrated here, further enhancing his distinction. An avid inventor who vowed "to help everyone to eat well," Soyer designed London's Reform Club Kitchen for the rich, built a model soup kitchen for the poor during the Great Potato Famine, and published "The Modern Housewife" for the middle class. He also worked with Florence Nightingale to teach soldiers to feed themselves during the CrimeanWar. Arnold's witty storytelling and whimsical drawings aptly capture Soyer's dedication to others, as well as to his vocation. Ages 9-12. Reviewed by Gina Hoagland, Olney, MD
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影响因子：
9.8
作者：
Pritchard, JK;Rosenberg, NA
通讯作者：
Rosenberg, NA
影响因子：
1.4
作者：
Rosenberg, NA
通讯作者：
Rosenberg, NA
DOI：
10.1073/pnas.0507611102
发表时间：
2005-11-01
影响因子：
11.1
作者：
Ramachandran, S;Deshpande, O;Cavalli-Sforza, LL
通讯作者：
Cavalli-Sforza, LL
影响因子：
3.3
作者：
N. Rosenberg;T. Burke;K. Elo;M. Feldman;P. Freidlin;M. Groenen;J. Hillel;A. Mäki-Tanila;Michèle Tixier-Boichard;A. Vignal;K. Wimmers;S. Weigend
通讯作者：
N. Rosenberg;T. Burke;K. Elo;M. Feldman;P. Freidlin;M. Groenen;J. Hillel;A. Mäki-Tanila;Michèle Tixier-Boichard;A. Vignal;K. Wimmers;S. Weigend
影响因子：
9.8
作者：
Zhivotovsky, LA;Rosenberg, NA;Feldman, MW
通讯作者：
Feldman, MW