High-Efficiency Reduction of Rice Amylose Content via CRISPR/Cas9-Mediated Base Editing
High-Efficiency Reduction of Rice Amylose Content via CRISPR/Cas9-Mediated Base Editing
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通过 CRISPR/Cas9 介导的碱基编辑高效降低水稻直链淀粉含量
DOI：
10.1016/j.rsci.2020.09.001
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发表时间：
2020-11
期刊：
影响因子：
4.8
通讯作者：
Yang Jie
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Li He;Li Xiufeng;Xu Yang;Liu Hualong;He Mingliang;Tian Xiaojie;Wang Zhenyu;Wu Xiuju;Bu Qingyun;Yang Jie
大米是全球一半以上人口的主食。据估计，到2030年，大米产量必须增加40%才能满足日益增长的需求（Khush, 2005）。此外，随着人们生活水平的提高，人们对食煮品质优良的精米（ECQ）的需求不断增加。ECQ由几个因素决定，包括直链淀粉含量（AC）、凝胶浓度（GC）、糊化温度（GT）和粘度，其中直链淀粉是主要因素（Juliano, 1998）。
Rice is a staple food for more than half of the human population. It has been estimated that by 2030, rice production must increase by 40% to meet the growing demand(Khush, 2005). In addition, with the improvement of people's living standards, the demand for elite rice with better eating and cooking quality(ECQ) is increasing. ECQ is determined by several factors, including amylose content(AC), gel consistency(GC), gelatinization temperature(GT) and viscosity, where AC is the predominant factor(Juliano, 1998).
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