Diversity study of microbial community in bacon using metagenomic analysis
Diversity study of microbial community in bacon using metagenomic analysis
复制标题
利用宏基因组分析研究培根微生物群落多样性
DOI：
10.1111/jfs.12334
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发表时间：
2017-08
影响因子：
2.4
通讯作者：
Qingzhong Peng
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Langbo Yi;Guirong Su;Guang Hu;Qingzhong Peng
本研究旨在探讨培根中微生物的多样性和动态变化。采用16S rDNA测序技术，对采集自不同加工阶段(BC、BL、BY)和加工阶段(I、II、III、IV)的36份培根样品中的微生物进行了分析。
This study is aimed to explore the diversity and dynamics of microorganisms in bacon. The microbes in 36 bacon samples collected from different plots (BC, BL, and BY) and process stages (stage I, II, III, and IV) were investigated by 16S rDNA sequencing.
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影响因子：
6
作者：
Hu, Ping;Zhou, Guanghong;Han, Yanqing
通讯作者：
Han, Yanqing
影响因子：
2.8
作者：
M. R. Park;Sunwoo Lee;T. Han;B. Oh;J. Shim
通讯作者：
M. R. Park;Sunwoo Lee;T. Han;B. Oh;J. Shim
DOI：
--
发表时间：
2011
期刊：
Advance Journal of Food Science and Technology
影响因子：
--
作者：
Mohammed Fatem Al-Mutairi
通讯作者：
Mohammed Fatem Al-Mutairi
DOI：
10.1201/9780203913550
发表时间：
2004-03
期刊：
--
影响因子：
--
作者：
Y. Hui;L. Meunier-Goddik;Öse Solvejg Hansen;J. Josephsen;W. Nip;P. Stanfield;F. Toldrá
通讯作者：
Y. Hui;L. Meunier-Goddik;Öse Solvejg Hansen;J. Josephsen;W. Nip;P. Stanfield;F. Toldrá
影响因子：
2.1
作者：
O. Pinyakong;O. Pinyakong;H. Habe;N. Supaka;Pairoh Pinpanichkarn;K. Juntongjin;T. Yoshida;Kazuo Furihata;H. Nojiri;H. Yamane;T. Omori
通讯作者：
O. Pinyakong;O. Pinyakong;H. Habe;N. Supaka;Pairoh Pinpanichkarn;K. Juntongjin;T. Yoshida;Kazuo Furihata;H. Nojiri;H. Yamane;T. Omori